หากต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถหาตามซูปเปอร์มาร์เก็ตได้หรือไม่?

สารบัญ

ถัดไป

ก่อนหน้านี้

“ในปี 2540 เราได้ตระหนักว่า พืชผักและผลไม้ มีการปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืช จึงเป็นเหตุทำให้เราตัดสินใจเปิดตลาดผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน ในช่วงแรก เราซื้อสินค้าผ่านพ่อค้าคนกลางและทำการตรวจสอบสารปนเปื้อนเอง หลังจากนั้นสองปี เราได้ข้อสรุปว่า นี่ไม่ใช่แนวทางที่มีประสิทธิภาพในการรับประกันการได้มาของสินค้าที่ปลอดภัย ดังนั้น เราจึงติดต่อไปที่กรมวิชาการเกษตร และเรียนรู้ถึงวิธีการวินิจฉัย และจัดการรวมกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตพืชผักปลอดภัยสารพิษ โดยการซื้อผลผลิตโดยตรงจากแหล่งผลิตที่ไว้ใจได้แทนการพึ่งพาพ่อค้าคนกลาง"

“ในช่วงที่เป็นโครงการนำร่อง เราจึงเริ่มซื้อพืชผักที่ผลิตภายใต้การดูแลของโครงการหลวงที่ใช้ชื่อว่า “ดอยคำ” นอกจากนี้เรายังช่วยในเรื่องการรวมกลุ่มผู้ผลิตอื่นๆ และส่งทีมงานไปแนะนำการผลิตที่มีคุณภาพและเก็บรวบรวมตัวอย่าง เพื่อตรวจสอบในห้องปฏิบัติการ และจัดฝึกอบรมให้กับเกษตรกรเหล่านี้ ในเรื่องวิธีการทำความสะอาด การบรรจุหีบห่อ และขนส่งผลิตผล”

“ในระยะแรกนั้น ราคาพืชผักปลอดสารพิษ สูงถึง 50% ของผักปนเปื้อน แต่ในปัจจุบัน เราสามารถผลิตผักปลอดภัยสารพิษได้ในราคาที่ใกล้เคียงกัน เดอะมอลล์ กรุ๊ป มีจุดมุ่งหมายที่จะผลิตและจำหน่ายผักที่ปลอดสารพิษเท่านั้น"

“เลมอนฟาร์ม เป็นองค์กรขนาดเล็ก ดังนั้น เราจึงสามารถพัฒนาความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดกับทั้งผู้ขายสินค้าและผู้บริโภค”

“สำหรับพืชผักอินทรีย์ มีกลุ่มเกษตรกรอยู่ที่จังหวัดปราจีนบุรี ลพบุรี สุพรรณบุรี และสระแก้ว แต่ละกลุ่มก็มีเครือข่ายสมาชิกที่ได้รับการรับรอง โดยได้รับการแนะนำดูแลจากเจ้าหน้าที่ของสำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ซึ่งใช้มาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับของนานาชาติ บางครั้ง เราก็ทำการทดสอบของเราเองในการตรวจหาสารเคมีที่ปนเปื้อน แต่โอกาสที่ว่านี้ เกิดขึ้นได้ยากมาก เพราะเกษตรกรของเราเคร่งครัดต่อวิธีการผลิตของเกษตรอินทรีย์ โดยมีข้อตกลงกับกลุ่มเกษตรกรเหล่านี้เกี่ยวกับชนิดและปริมาณของผักที่จะซื้อ ข้อตกลงดังกล่าวนี้ อยู่บนพื้นฐานที่เป็นประโยชน์ต่อลูกค้าของเรา”

“เรามุ่งหวังที่จะบริหารองค์กรของเราให้เป็นแบบสหกรณ์ ปัจจุบัน เรามีสมาชิกมากกว่า 20,000 ราย การให้การศึกษากับสมาชิกของเรา เป็นส่วนสำคัญต่องานของเลมอนฟาร์ม ทุกๆ สาขา จะมีนิทรรศการ เรายังจัดให้มีการอบรมและมีการส่งข้อมูลข่าวสารประจำเดือน เราต้องการให้สมาชิกของเรา ได้เรียนรู้ในเรื่องของโภชนาการ สมุนไพร ความปลอดภัยของอาหาร และเกษตรอินทรีย์ จึงทำให้พวกเขามีทางเลือกที่ดีขึ้น ซึ่งก็นับว่าเป็นเรื่องที่สำคัญมากสำหรับผู้บริโภค ที่จะรู้ว่าอาหารของพวกเขามีขบวนการผลิตอย่างไร"